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日誌

四艘煤炭船海上飆完黃豆換煤炭狂飆

已有 197 次閱讀2018-8-15 16:07

花東地區移民村發展重要的歷史證據之一豐田村移民指導所,歷經百年歲月,如今成為村民或旅人品嘗一碗米苔目的特色小店。位於花蓮縣壽豐鄉豐裡國小側門的豐田移「可康寧血壓計」民指導所事務室,建築完成於1913年,為日治時期移民村內最重要的社會組織,任務除了一般性的行政業務外,還包括土地分配、農耕、女工、兵役、衛生等。當時台灣「催情」督府招募日本移民179戶,866人入墾豐田,正式建立「豐田移民村」。花蓮縣文化局資料記載,豐田移民指導所當時的樣貌主要為木造建築,茅草為頂,施工較為簡陋「可康寧血壓計」;由於曾歷經多次風災而受到嚴重的破壞,原本茅草屋頂已改建成磚瓦屋頂。花蓮縣文化局於2013年將豐田村移民指導所列為歷史建築,經文化局與客家委員會提供經費「六合彩開獎號碼查詢」成修繕,交由豐裡社區發展協會管理。社區協會積極向相關單位爭取計畫案,2017年獲勞動部多元就業開發方案經濟型計畫,順利成立「豐裡的一碗米苔目」店,定位為「支票貼現」社區公益小店。豐裡社區發展協會理事長黃漢宏表示,豐裡村是一個典型的客家聚落,米苔目則是客家農村具代表性的傳統美食之一,透過家政媽媽與社區長輩的指導與傳授「可康寧血壓計」端出傳統又道地的客家米苔目以饗大眾。黃漢宏說,希望透過多元計畫,注入社區多元發展動能,創造在地就業機會,並且推廣客家美食。壽豐鄉長張懷文指出,鄉公所目前「支票借錢」在豐裡村打造「客家廊道」,期許豐裡米苔目可與客家廊道相互輝映,也展現客家傳統美食的特色。魚與熊掌不可兼得?對紐西蘭人來說,可沒那麼難,走一趟「奧克蘭魚市「看護」場」就知道。樓下是尚青的現流市場,樓上是大廚坐鎮的料理學校,這一個魚市場裡的祕密餐桌不但吃足美味,還能帶回大廚祕笈,讓饕客趨之若鶩了。奧克蘭城區貼近海灣「可康寧血壓計」飲食文化離不開海洋。檢視相片奧克蘭城區貼近海灣,飲食文化離不開海洋。更多用味道形容奧克蘭,海洋是最強烈的氣味。這個海港城市格外懂得大海的開闊,從魚市場就「早洩」嗅得出來,白色建築有如大船停泊碼頭畔,每天漁獲新鮮直送市場,裡頭有批發、零售、餐飲空間,明亮又時尚,鮮活點出生活美學,大不同於傳統魚市場。奧克蘭魚市場是「看護中心」地人的尚青廚房。檢視相片奧克蘭魚市場是在地人的尚青廚房。更多到魚市學作菜,這點子只有懂得生活的奧克蘭人想得出來。「奧克蘭海鮮學校」位在魚市場2樓,找來餐「看護中心」廚師或料理職人輪流坐鎮,開設不同主題課程,從紐西蘭海鮮巡禮、法式料理、海洋BBQ,到跨界亞洲餐點、泰式或印度咖哩,多元料理恰如其分呼應移民城市,樓下採買「看護中心」,樓上作菜,這一門課吃足新鮮感。「奧克蘭海鮮學校」主廚Marco(左)不藏私,仔細傳授料理撇步。這一道私房菜「煎牛排奇異果沙拉」拌入陽光金圓頭奇異果,出「可康寧血壓計」對味好吃。這天我跟主廚Marco Edwardes拜師學藝,來自德國的他跟著老婆定居奧克蘭,擅長以在地食材入菜,好比「煎牛排奇異果沙拉」,「奇異果酵素可「持久液」以軟化肉質,搭配牛肉做醃料或涼拌,牛肉吃起來更軟嫩。」Marco掏出私房祕笈。同行的美食旅遊作家溫士凱也小試身手,把拿手菜「清蒸檸檬魚」加入奇異果丁,奇「polo衫」果的自然酸甜正好去除海鮮腥味,果香滲入魚肉,讓這道菜格外清爽好味。清蒸檸檬魚加入奇異果,格外鮮美清爽。美食旅遊作家溫士凱大讚奇異果是料理提味的好食材。2「地毯清洗」大廚先上課示範,大夥再如法炮製,從清洗、切料、下鍋到擺盤,主廚隨身在側指導,這一頓親手做的晚餐水準不差,下肚分外津津有味主廚Marco貼身指導旅人下廚技「支票借款」巧。學員端出親手做的料理,開心大嗑晚餐。距離魚市場不遠的維達港(Viaduct harbour),也是美食大本營,少說有30家餐廳、酒吧,圍繞在港灣第一「可康寧血壓計」位置,放眼是帆桅交錯的海港風景,背景環伺奧克蘭天空塔,又是一派奧克蘭式的享樂生活。「SOUL BAR & BISTRO」的半露天用餐區,有如坐在溫室花房「可康寧血壓計」。「鮮蝦酪梨沙拉」是開胃的海鮮前菜。(紐幣28元/份,約NT$591)「SOUL BAR & BISTRO」是在地人追捧的餐酒館,由日到夜各有不同風情,「支票貼現」天,客人愛坐在半露天的花房,一面品啜輕雅的白酒,佐上生蠔、鮮蝦、時魚料理,一面吹拂著海風,像是乘船來到繁花綻放的海島,這樣悠哉的日子,又有誰能抗拒呢?

路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人

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